Tartelettes au citron sans gluten

Pour commencer vous préparez une crème pâtissière au citron
4 c as de Maïzena
6 c a s de sucre
1/2 l de lait 
2 jaunes d’œufs
jus de deux citrons + zeste
Vous versez dans une casserole maïzena + sucre puis vous versez petit a petit le lait froid tout en remuant et vous faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème se détache de la casserole vous ajoutez jaunes d'œufs un a un sans cesser de remuer puis le jus de citrons et leur zestes.
pâte a tarte:
350 g de farine sans gluten
100 g de sucre
12 c as de beurre fondu
1 œuf
1 c as d'eau

Vous versez dans un saladier la farine Sans Gluten et le sucre puis. Vous ajoutez le beurre fondu . Vous mélangez bien et incorporez l’œuf vous ajoutez si nécessaire une cas d'eau . VOUS étalez et foncez vos moules a tarte piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire au four pendant 15 min laissez refroidir.
la meringue :
02 blancs d’œufs
5 c as de sucre
battez bien. Les blancs d'œufs ajoutez le Sucre , versez la crème pâtissiers dans les fonds de tarte garnir de meringue et passer sous le Grill du four .