Flan aux œufs a la cannelle vanille et écorces de citron

Un litre de lait 
Une gousse de vanille 
6 grands oeufs 
Une écorce de citron
Un baton de canelle
250gr de sucre
Dans un litre de lait on met le sucre le bâton de cannelle et l'écorce de citron szns arriver jusquau blanc on laisse frémir et on éteint on laisse infusée et on bas les oeufs entiers avec le reste du sucre auquel on rajoutera le lait sans arrêter de fouetter on prépare un caramel on le met au fond d'un moule allant au four et on met au bain marie dans un four Préchauffé a 180] et on sort des que la lame du couteau sort sèche et bsahatkom

Tarte au chocola blanc

Ingrédients :

• 4 oeufs à température ambiante
• 100 g de sucre fin
• 30 g de sucre vanillé
• 120 g de beurre
• 110 g de farine
• 50 cl de lait entier
• 1 pincée de sel fin
• 200 g de chocolat blanc

PRÉPARATION :

Casser le chocolat blanc en morceaux, mettre les morceaux dans une casserole avec le lait. Fairefondre le chocolat dans le lait sur feu doux en remuant régulièrement. Ne pas porter à ébullition. Faire fondre le beurre.

Préchauffer le four (traditionnel) à 150 degrés. Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.

Séparer les blancs des jaunes d' œufs. Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine puis le lait au chocolat blanc, tout en mélangeant.

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente. La préparation est très liquide, ce qui est normal. Il faut prendre son temps afin d'incorporer les blancs en neige sans les casser.

Verser la préparation dans le moule. Glisser au four pendant 50 minutes. A la sortie du four, le gâteau tremble légèrement, c'est normal.

Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Le placer au réfrigérateur une heure ou deux, ce qui lui permettra de bien se tenir.

Saupoudrer le gâteau magique au chocolat blanc de cacao en poudre (ou de sucre glace). Il est irrésistible. A vos petites cuillères !

Recette fondant au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 3 oeufs

PRÉPARATION :

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de letravailler par la suite.

Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (càd dans une casserole plus grande remplie d'eau).

Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux ; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine. Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.

Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°c, pendant 25 à 30 minutes.

En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l'embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement refroidi. Ce gâteau se sert froid.

Tarte express à la confiture

ingrédients.
-200 gr beurre clarifié (fondu puis refroidi).
-80 gr de sucre glace.
-100 gr de maïzena (pour absorber l'humidité de la pâte et la rendre croquante).
-01 œuf entier plus 2 jaunes.
-5 gr de levure = 01 c à café pas trop pleine.
-01 c à café de vanille
-350 gr de farine.
-150 gr d'amandes.
*Travaillez le beurre et le sucre au batteur, ajoutez les œufs,la maïzena levure vanille.
ajoutez progressivement 250 gr de farine jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
-Divisez la pâte en deux, une partie pour les fonds de tartes et à l'autre partie ajoutez 100 gr de farine pour la durcir et divisez la en 3 puis mettez les au congélateur pour les râper ensuite.
l'astuce en la divisant en 3 et que quand vous allez râper la pâte des qu'elle chauffe un peu remettez la au congélateur et prenez une autre boule.
Confiture de fraise, abricot , caramel.

tarte au chocolat

ingrédients:
4 œufs 
1 verre de lait 
1/2 verre d'huile 
12 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de vanille
12 cuillères à soupe bien bombé de farine
1 sachet de levure chimique
10 grosses cuillère à soupe de chocolat en poudre pour lait
Mélanger tous les ingrédients ensembles et mettre des pépites de chocolat.
Beurré un moule et le fariné verser la préparation et ajouter encore des pépite. Cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Et laisser refroidir. Poser sur une grille et mettre le glaçage au chocolat et parsemé dessus avec des pépites de chocolat. Ou décorer à votre guise.